La Crónica de la Inflación y la Escasez
El supermercadista Nelson Lukoski, referente del sector, confirmó a Radio República la gravedad del panorama, atribuyendo la disparada de precios a la falta de hacienda suficiente en el mercado.
«Desde la semana pasada que el precio de la carne se está disparando y no se está consiguiendo la suficiente hacienda. Así que arrancamos esta semana con valores, nuevos aumentos, que valen de $300 y $500 por kilo,» detalló Lukoski.
Esta cronología de aumentos, que comenzó con la suba post-electoral y se aceleró por la escasez de materia prima, genera un clima de incertidumbre que se suma a la especulación observada en otros rubros (como artículos de limpieza), que fueron retenidos por grandes proveedores para ser liberados después de la jornada electoral.
Expectativas de los Consumidores: ¿Adiós al Asado?
La reacción más inmediata y visible ante este incremento descontrolado es el cambio en los hábitos de consumo.
Sustitución de Proteínas: Se espera que los consumidores intensifiquen la sustitución de la carne vacuna por opciones más económicas. Si bien Lukoski señaló que el precio del pollo ha vuelto a bajar a su valor pre-Día de la Madre, se prevé una mayor demanda en productos alternativos como el cerdo o incluso las legumbres.
Reducción de Frecuencia: La carne, especialmente los cortes premium, pasa de ser un consumo frecuente a un «gusto» esporádico o estrictamente limitado a ocasiones especiales, como el tradicional asado de fin de semana.
Búsqueda de Ofertas: Se intensifica la estrategia de compra en carnicerías de barrio o locales mayoristas que puedan ofrecer precios más competitivos que las grandes cadenas, haciendo del precio el factor decisivo por encima de la fidelidad a la marca o el corte.
La continuidad de esta tendencia alcista presiona aún más a las familias, que deben reestructurar sus presupuestos de alimentos en un contexto inflacionario persistente. El fin de año, tradicionalmente de mayor consumo, se vislumbra complicado si no hay medidas que logren estabilizar la cadena de valor y el precio de la hacienda. (Con información Diario Primera Edición)
El humor es una manifestación del inconsciente que se libera a través del chiste para generar placer (Sigmund Freud)
Zohran Mamdani, de 34 años, es el primer alcalde musulmán de Nueva York y un demócrata socialista que rompió esquemas con su propuesta progresista. De origen indo-estadounidense, Mamdani ha destacado por su estilo directo, su enfoque en la justicia social y su capacidad para movilizar al electorado joven y minoritario. Su figura representa la diversidad y el cambio generacional en la política neoyorquina, además de un desafío frente a las políticas conservadoras anteriores.
✔Elba Cristina Barchuck, de Campo Viera, distinguida en la categoría Agricultura por su trabajo en producción sostenible de frutillas y cultivos mixtos.
✔Carolina Gutiérrez Zaldivar, de Puerto Rico, galardonada en Cooperativismo por su liderazgo en la Cooperativa Agropecuaria La Abundancia, primera cooperativa yerbatera orgánica presidida por una mujer en la provincia.
✔Guillermina Pascolini, médica generalista de Ruiz de Montoya, reconocida en la categoría Salud por su labor comunitaria y su enfoque en la medicina preventiva y alternativa.
Además, el evento otorgó una mención especial a la ingeniera agrónoma Luciana Imbrogno, subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal del Ministerio del Agro y la Producción, por su compromiso con la promoción de políticas públicas con perspectiva de género y su impulso al modelo de chacras multiproductivas, que fomenta la diversificación, la innovación y la participación activa de mujeres productoras en toda la provincia.
La magister Josefina Pividori, coordinadora del Gabinete de Género del Ministerio del Agro y la Producción, resaltó que «estos reconocimientos son un reflejo del compromiso de nuestra cartera agraria con la equidad en el ámbito rural. Cada mujer reconocida representa cientos más que sostienen el entramado productivo y social de nuestra provincia».
