Se reportaron 2.760 casos de diarrea aguda durante las primeras dos semanas de 2023 en el municipio de Florianópolis, Brasil. En este contexto, y ante posibles viajes de personas al país limítrofe, el Ministerio de Salud de la Nación emite una serie de recomendaciones para prevenir infecciones gastrointestinales.
? Lavarse las manos con frecuencia con agua y jabón, especialmente antes y después de ir al baño, cambiar pañales, manipular y preparar alimentos, amamantar y/o tocar animales. Si no hay agua y jabón disponibles, usar un desinfectante de manos a base de alcohol y lavar las manos con agua y jabón tan pronto como estén disponibles.
? Usar agua segura (que esté filtrada, tratada o hervida). Evitar el consumo de agua de la canilla o grifo ya que en algunos lugares puede no ser segura para beber, preparar alimentos y bebidas, hacer hielo, cocinar y cepillarse los dientes. No consumir bebidas con hielo que no se sepa cómo fue elaborado.
? Evitar tomar directamente de las latas o botellas, ya que la superficie de las mismas puede estar contaminada. Deben limpiarse y secarse antes de beber o servir en un vaso.
? Evitar el consumo de alimentos más allá de la fecha de caducidad, incluso si se observan en buen estado.
? Evitar el consumo de alimentos en mal estado, con olor, color o sabor alterados.
? Evitar el consumo de alimentos envasados si el mismo se encuentra hinchado o aplastado.
? Evitar el consumo de alimentos en puestos de venta callejera.
? Evitar el consumo de alimentos crudos o poco cocidos. Los alimentos de origen animal, especialmente huevos, carnes, pescados y mariscos, deben estar bien cocidos.
? Consumir productos lácteos pasteurizados.
? Guardar adecuadamente los alimentos antes de colocarlos en la heladera. No mezclar alimentos cocidos con crudos.
? Evitar el consumo de ensaladas; verduras crudas y frutas crudas sin pelar.
? Pelar las frutas ya que son más seguras cuando las pela la persona que las come.
? Al realizar la preparación de vegetales, sanitizar frutas, verduras y hortalizas con una solución de hipoclorito al 2,5% (diluir una cucharada de lavandina en un litro de agua durante 15 minutos, lavar después con agua corriente para eliminar los residuos).
? Lavar y desinfectar las superficies y utensilios utilizados en la preparación de alimentos.
? Evitar traer alimentos perecederos del viaje sin adecuada refrigeración.
? Evitar bañarse en aguas de playa señalizadas como inapropiadas y/o contaminadas, ya que los gérmenes que causan enfermedades gastrointestinales, respiratorias, cutáneas, auditivas, oculares, etc., pueden transmitirse a través del agua recreativa contaminada.