Datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate señalan durante el periodo enero octubre, los molinos vendieron un promedio de 21 millones de kilos de producto elaborado por mes. La cosecha gruesa cerró con un incremento de 8 por ciento respecto a la del año pasado, situación que permitió que se recompusieran parcialmente los stocks de yerba canchada almacenados en molinos y secaderos.
Los datos estadístico revelan que durante el mes de octubre del año en curso el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 19.959.598 kilos. De esta manera, el acumulado de la salida de molinos para los diez meses del 2010 fue de 208.928.560 kilos, en el mismo lapso de 2009 se había registrado la salida de molino de 209.138.326 kilos. El movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento del producto en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como a las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.
En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los registros indican que en el periodo enero – octubre del año en curso los paquetes de medio kilo representaron el 56,33% de las ventas (siempre a salida de molino). Con el 34,08% se ubicaron los paquetes de un kilo; con el 4,59% los envases de dos kilos y con el 1,30 % los de cuarto kilo. En el item «otros formatos» se inscribió el 1,72%, mientras que el 1,98% correspondió al rubro «sin estampillas».
El ingreso de materia prima a los establecimientos de secanza permite observar el avance de la cosecha en la región productora. Los datos indican que entre los meses de enero y octubre fueron procesados 679.925.563,22 kilos de hoja verde.
Otros indicadores que permiten observar el movimiento de la actividad yerbatera son los stocks existentes de yerba mate canchada y de yerba mate molida. Para el primer caso se observan tres variantes: el stock de canchada en secaderos, en molinos y en depósitos o lugares de acopio. Los datos refieren que al mes de octubre del corriente año existía en secaderos un stock de 79.047.767, 46 kilos de canchada, mientras que los molinos contaban con un stock de 128.378.485, 01 kilos de canchada. Por su parte el stock de canchada en acopios era de 8.214.223, 38 kilos. En cuanto a la yerba mate molida, al mes de septiembre la industria mantenía un stock de 15.981.270, 12 kilos.